金黔在线讯 春节长假期间，贵阳客运段开展“光盘”行动，将节约之风吹进各趟列车。这个段从源头抓起，制定餐料提取管理办法。

值乘列车餐车长提前通过电话向旅服车间汇报列车客流、旅客成分等信息，旅服车间利用信息平台及时发布，告知出乘班组。通过准确掌握有关信息，各次列车避免因餐料储备过多而造成浪费。贵阳客运段还将节约粮食的温馨提示制作成桌牌，摆放在餐车餐桌上，提醒就餐旅客适量点餐。

餐车根据旅客就餐人数，推出桌餐定制配菜和个人简餐，多样的选择和精美的饭菜，不但丰富旅客的就餐也大大降低浪费。同时，餐车提供半份饭菜点餐服务，对于旅客吃不完的饭菜，免费提供打包餐盒和饭菜加热服务。

对30人以上的团体包餐，餐车实行自助化供应。此外，针对老人、小孩、病人等重点旅客，餐车工作人员专门为其制作适合的饭菜。

在销售盒饭时，考虑到农民工旅客饭量大，一盒饭菜不够吃的情况，餐车采取“三零”(零饭、零菜、零汤)下车厢的方式，为他们添加适量的饭菜。另外还准备了空饭盒，让旅客分餐食用。“虽然这些节约举措增加了我们一定的工作量，但看到精心烹制的饭菜被旅客吃得一点不剩，感觉非常欣慰，再多辛苦也心甘情愿。

”贵阳开往上海南的K112次列车餐车长刘萍说。据了解，贵阳客运段开展“光盘”行动以来，列车工作人员在清理车厢卫生时发现旅客丢弃的剩饭、剩菜明显减少。

（葛雷　陈跃斌　袁天志）（编辑：SN052）。

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